望城融媒9月7日讯（全媒体记者 张斌 虢卓）食品安全无小事，敬老院内老人普遍年龄偏大，健康的饮食对于保障他们的养老质量尤为重要。9月7日上午，记者深入新康敬老院、星城敬老院了解到，敬老院通过严把原料采购关、全面消除食品安全隐患等措施，确保老年人吃得安全、放心、健康。

上午十一点，在新康敬老院，老人们正聊天说笑，开展文娱活动，怡然自得。另一边，老人们围坐在一起，自己动手择菜。

新康敬老院院长李凤华表示，敬老院有三个菜地，工作人员每天将蔬菜采摘回来，让老人及时吃上放心蔬菜，同时，老人家也有了手工劳动锻炼的机会，老人们跟食堂工作人员互帮互助，自己种菜自己享用，让他们感受到家的温暖。

敬老院的厨房里，厨师正忙活着给老人们准备今天的中餐。敬老院相关负责人告诉记者，敬老院共有53位老人，为让老人吃上放心饭菜，厨师注意个人卫生的同时，把厨房卫生打扫的干干净净，做饭原料新鲜，绝不使用过期变质原料。

“我们食堂里的是专职厨师，已经干了13年了，每年都要进行健康体检，我们的进货渠道能够溯证、溯源、溯票、定点，切菜的砧板都是切荤菜的是一个，切小菜的又是一个。”李凤华耐心地介绍道。

上午十一点半，星城敬老院餐厅内，热气腾腾的红烧甲鱼、豆芽、排骨炖淮山等菜品陆续出锅了，工作人员把饭菜分装到每个老人的餐盘里，老人们有序就餐，一派其乐融融的景象。

据了解，全区共有21家养老机构，其中13家公办敬老院、8家民办养老机构。为确保老人吃上放心饭菜，近年来，区民政局抓实措施，通过明确餐饮场所环境和布局流程，按要求配备专（兼）职食品安全管理人员，从业人员经过培训并持证上岗；明确从业人员的卫生要求，明确食品准入登记制度，明确安全生产管理，建立并严格执行食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验和索证索票等制度，做到可追溯管理，用心守护老人“舌尖上安全”。

今年，区民政局还通过第三方购买服务对全区公办敬老院实施“四害”专业化防治工作，主要针对敬老院内建筑物以及周围的老鼠，蚊子，苍蝇，蟑螂采用投饵法和药品进行消杀，有效减少病虫害问题，确保养老机构食品卫生安全和入住老人的身体健康。