深秋时节，望城区茶亭镇的大棚辣椒抢“鲜”上市，辣椒“空窗期”秒变“丰收季”。

走进九合生态农业发展有限公司的大棚辣椒育苗基地，大片绿油油的辣椒长势喜人，半米高的辣椒枝条上，一串串青翠饱满的辣椒挂满枝头，缀满细长辣椒的枝干间，还夹杂着星星点点的白花。农户们穿梭在辣椒地里忙着采摘、搬运，呈现出一派繁忙景象。

“现在每天有3000斤左右收成。因为八月底的时候，连续半个月的高温，辣椒须没长出来，到现在才开始慢慢上量。”基地负责人谭海波介绍。

为了给辣椒提供理想的生长环境，基地特地打造了“棚中棚”，还有反馈基地情况的智能监控室，以及设置水肥配比和灌溉计划，就可以精准地到达辣椒苗根部的水肥一体机。同时，这里的肥料全部采用有机肥，灌溉水源来自茶亭水库，也是九峰青辣椒好吃的秘密所在。

“好山好水好辣椒，品种还很多，不辣的、辣的、肉厚的统统都有，对我这个餐餐离不开辣的吃货来说真是满足。”食客谭女士说。

结合长沙老一辈留下的品种与农科院新近研发的湘研2307号和长研清香品种，这里的辣椒无论是软糯型还是脆香型，都保留了浓郁的辣椒原味和清香，也为食客保留了童年记忆里辣椒炒肉的味道。据介绍，从10月直到来年4月底，九峰青辣椒一直可采摘，弥补了辣椒上市的空白期。

“人无我有，人有我优”的种植模式，10月5日到10月底我们上市青辣椒，11月底到来年三月份，我们会种植红辣椒。我们基地秋辣椒大棚有125亩。早春辣椒约50亩，我们马上会育早春的苗子，大概在二月底移栽，等到四月中旬上市。六月份露天辣椒上市，我们就退市了。”谭海波介绍。