望城的初夏，不仅美景出圈

美味同样实力在线

现下正是采摘藕尖的好时节

在茶亭镇大龙村的一片荷塘里

荷叶或立或浮于水面

掩藏在荷叶下的鲜嫩藕尖

成了大自然的美味馈赠

“藕尖很嫩，要用巧劲慢慢扯出来。”一大早穿着防水背带裤的村民老吴就穿梭在翠绿的荷叶间，只见他俯身将手伸入水中，一番摸索后用力一拉，便抽出了一根细长的藕尖。不一会儿，满满一筐藕尖便采摘装车，准备运往仓库保鲜。

2020年，大龙村种植大户陈铁刚将流转的100余亩废弃鱼塘，发展莲藕经济，并雇请了6位采藕人。头批的藕尖，一天能挖200多斤。“藕尖的根茎生长速度很快，因此可以从5月一直采收至10月份。”陈铁刚介绍道。

这里的藕尖每天清晨采收完后，便以10元每斤的批发价供应给长沙红星大市场和周边一些饭店。洗净切斜片、热油锅下藕尖，加入青红泡椒翻炒片刻，最后加入白醋盐，一道开胃爽口的酸辣藕尖就做好了，食客最快中午就能尝到这口新鲜。

莲藕经济，串联起陈铁刚的一年四季。春夏的藕尖、夏末的莲蓬、秋季的莲藕，还有藕塘里套养的荷花虾……在陈铁刚眼中，这些都是他的致富宝贝。

▲往年大龙村荷花盛开美景。

藕田就在马路旁边，现在周边的居民、来玩的游客，都盯着这鲜嫩的美味，想早点尝鲜。待到荷塘里荷花次第盛开之时，还可以来茶亭赏荷花、吃莲子，享受夏日田园风光，一起期待吧！