麻辣虾、蒜蓉虾、油焖虾……

什么口味的小龙虾

是你的心头爱呢？

现下，夏日餐桌“顶流”已回归

相信不少吃货们的第一顿小龙虾已经安排过了

而望城的养虾基地

也呈现出产销两旺的态势

近日，在茶亭镇大龙村的长沙市荣兴农业科技开发有限公司的小龙虾养殖基地里，记者看到养殖户李北兴正划着船，熟练地将地笼内的小龙虾收入框内。不多时，就装满了一只只活蹦乱跳的小龙虾。上岸后，按照个头大小分拣出售。

“今年的小龙虾产量不错，我们从3月上旬上市，每天可以出1000多斤，均价在20元左右。”李北兴说，这里的小龙虾可以供应到9月，预计全年产量可达9万多斤。

今年45岁的李北兴是大龙村人，从2016年开始养殖小龙虾。据悉，基地养殖的品种主要是克氏原螯虾，这种虾肉嫩味鲜、个大肉厚，最大的可达一两。眼下已进入小龙虾上市的高峰期，基地每天凌晨3点收虾，基本上午七八点就会卖完。

“长沙是全国著名的网红城市，夜经济非常发达，小龙虾的需求旺盛。”李北兴说，基地的小龙虾都是现捞现卖，主要销售给周边的饭店和菜市场商户。每次都是早早预定，市场供不应求。

李北兴表示，小龙虾对水质的要求高，农田里的含氧量和温度，会影响小龙虾的生长和成活率。

为了提高小龙虾的质量和产量，李北兴还花费100多万元打造了智慧农业服务平台，通过微孔增氧技术，检测农田氧分和水的PH值，实现自动增氧。插上科技的翅膀后，该基地的小龙虾成活率达到90%以上，个头由之前的最大0.8两，提升到现在的一两，经济价值也水涨船高。

“接下来，小龙虾的产量和销量将逐渐达到顶峰，价格也会慢慢下降，基地将增加人手收虾，保证周边小龙虾的供应。”李北兴说。

近年来，望城区以打造“品牌产业、高效产业、富民产业”为目标，以稻虾共作模式为主，全面推进“一县一特”小龙虾产业高质量高水平发展。目前，望城区小龙虾养殖总面积达8.3万亩，年产量1.46万吨，综合产值20亿元以上。同时，全区共打造2个小龙虾加工厂，可实现小龙虾年加工量达180万斤。